Tinus WyBoutique - Wein online kaufen
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Tinus WyBoutique - Meine Überzeugung
Ich biete ausschliesslich hochwertige, traditionelle, biologische und biodynamische Weine an, die unseren Gaumen und unsere Geschmackssinne erfreuen, gleichzeitig aber zur Nachhaltigkeit unseres Planeten beitragen.
Ich bin fest davon überzeugt, dass Weingenuss und Umweltverantwortung Hand in Hand gehen müssen!
Tinus WyBoutique - Meine 5 Gründe, nur noch Natur Wein zu konsumieren
Umweltbewusste Produktion
Biologische und biodynamische Weine werden ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden und Düngemitteln hergestellt. Dies schützt die Böden, das Grundwasser und die Biodiversität der Weinberge. Biodynamische Landwirtschaft geht sogar noch weiter und verwendet natürliche Präparate und kosmische Rhythmen, um die Gesundheit des Weinbergs zu fördern.Gesundheitliche Vorteile
Da in der Produktion keine synthetischen Chemikalien verwendet werden, enthalten biologische und biodynamische Weine weniger Rückstände von Pestiziden. Dies kann das Risiko von gesundheitlichen Problemen, die mit dem Konsum solcher Chemikalien verbunden sind, verringern.
Besserer Geschmack
Viele Weinkenner und Sommeliers sind davon überzeugt, dass biologische und biodynamische Weine eine bessere Qualität und einen reineren Geschmack haben. Die naturnahe Anbauweise bringt die Terroir-Charakteristik (das Zusammenspiel von Boden, Klima und Lage) besser zum Ausdruck, was den Weinen mehr Komplexität und Tiefe verleiht.
Unterstützung kleiner Weingüter
Biologische und biodynamische Weine werden oft von kleinen, familiengeführten Weingütern hergestellt, die sich auf Qualität statt Quantität konzentrieren. Durch den Kauf dieser Weine unterstützt man lokale Wirtschaften und trägt zum Erhalt vielfältiger Weinbaukulturen bei.
Nachhaltigkeit und Ethik
Die Entscheidung für biologische oder biodynamische Weine unterstützt nachhaltige Landwirtschaft und fördert ethische Produktionspraktiken. Viele Produzenten dieser Weine legen Wert auf faire Arbeitsbedingungen und den Erhalt traditioneller Anbauweisen.
Tinus WyBoutique - Die Geschichte
Seit ca. 2000 beschäftige ich mich mit Natürlichen Weinen. Natürlichen Weinen aus traditionellem Rebbau und aus biologischem oder biodynamischem Anbau.
2010 eröffnete ich mit einem ehemaligen Arbeitskollegen einen kleinen Weinhandel in Interlaken. Wir hatten ausschliesslich natürlichen Weine in Bag-in-Box im Angebot.
Ab 2015 eröffnete ich eine Filiale in Fraubrunnen unter dem Namen Tinus WyBoutique. Hier begann ich nach und nach das Sortiment mit Flaschenwein zu erweitern.
2016 musste ich mich aus arbeitsrechtlichen Gründen aus dem Gründungsbetrieb zurückziehen. Im im Rahmen eins Ausbildungsprogramms des RAV baute ich eine neue eigene Firma auf.
2018 eröffnete ich im Bahnhof Fraubrunnen ein Bistro mit Vinothek. Nach einem recht guten langen ersten Geschäftsjahr holte mich mit der Corona-Pandemie die Wirklichkeit ein. Ohne viel Reserven und Liquidität musste ich das Bistro für längere Zeit schliessen. Der Weinhandel konnte zwar weiter geöffnet bleiben. Die Kundschaft bleib jedoch leider aus. Zudem hatten Vermieter und Eigentümer auch nur geringes Verständnis und Interesse an der kritischen Situation ihres Mieters.
Nach der Wiedereröffnung unter restriktiven Bedingungen ging es moderat wieder. Im Bistro verkehrten wieder Gäste und auch einige Weinkunden kehren zurück.
Es folgte der zweite Look-Down. Ich entschloss mich für diese Zeit ein Takeaway zu betreiben. In einer provisorischen Küche produzierte ich täglich ein warmes Menü zum Abholen auf Vorbestellung. Dieses Konzept lief besser als erwartet. Die Weinkundschaft blieb jedoch wieder aus.
Auf die Wiedereröffnung hin setzte ich mich mit Vermieter und Eigentümer in Verbindung und fragte nach der Möglichkeit der Erneuerung der Lüftungsanlage in Verbindung mit der Einrichtung einer kleinen Küche nach. Meine Vertragspartner waren aber strickte gegen eine Anpassung des Betriebskonzepts. Da ich ohne warme Mahlzeiten, die ich ohne minimale technische Einrichtungen schon aus Hygiene-Gründen nicht produzieren konnte, keine Überlebenschancen für das Bistro sah, kündigte ich den Pachtvertrag auf Ende Oktober 2021.
Mit dem Weinhandel zügelte ich in ein neues Lokal in der alten Zehnten-Scheune in Fraubrunnen. Die 24 Monate in diesem wunderschönen Lokal finanzierte ich mir durch das Fahren von Schulbussen. Doch nach einem Jahr musste ich feststellen, dass mein nicht aktiv betriebener Onlinehandel mehr Umsatz brachte als mein stationäres Geschäft.
So kündete ich dieses Lokal auf Herbst 2023 und beschoss mich auf den Onlinehandel zu beschränken.
Tinus WyBoutique - Nur noch Online-Handel: Vor- und Nachteile
Weine, welche bei Tinus WyBoutique online erhältlich sind, stamme alle aus traditionellem, biologischem oder biodynamischem Anbau und werden durch die Winzerin oder den Winzer selbst vinifiziert und abgefüllt. Alle Produkte gelangen direkt und ohne Zwischenhandel vom Weingut über den Importeur zu Dir nach Hause!
Dass Du nicht mehr die Gelegenheit hast, zu mir in den Laden zu laufen, im Gespräch mit mir einen Wein auszulesen und vielleicht sogar zu probieren, ist sicher ein Nachteil für beide Seiten. Doch es gibt immer Wege, diesen Nachteil auszugleichen:
- Du bestellst Dir die gewünschten Produkte zur Abholung in Fraubrunnen. Holst Du Deine Bestellung ab, können wir uns persönlich austauschen und vielleicht sogar ein Gläschen geniessen.
- Du setzt Dich mit mir in Verbindung und wir fixieren einen Termin für eine Mini-Degu bei Dir oder bei mir zuhause.
- Du informierst Dich auf meiner Webseite über Degustationen bei meinem Importeur, wo immer Winzerin oder Winzer anwesend sind. Gut, Du musst Dich bewegen und nach Stäfa fahren, doch dieser Aufwand ist es wirklich wert!
- Wenn sich wieder einmal eine Gelegenheit bietet, in Fraubrunnen oder Umgebung eine Weindegustation oder einen ähnlichen Anlass zu organisieren, werde ich dies tun und entsprechend informieren.
Tinus WyBoutique - Das Gesicht dahinter
Darf ich mich vorstellen? Das Gesicht hinter Tinus WyBoutiqe – Martin ‘Tinu’ Huber, Jahrgang 1953 und als Pensionär immer noch irgendwie aktiv im Handel, im Web und auf Social Medias.
Meine Grundausbildung habe ich als Elektroniker in den Lehrwerkstätten der Stadt Bern absolviert. Nach technischer Hochschule und betriebswirtschaftlichen Weiterbildungen, war ich lange Jahre bei verschiedenen Arbeitgebern im Verkauf tätig (von Kommunikationssystemen und Netzwerken bis hin zu bildgebenden Diagnosesystemen in der Medizin).
In einem Sabbatical 2007 entschloss ich mich, das bernische Wirte-Patent zu erlangen, da mich Kochen, Essen, Wein und Gastronomie schon immer interessierten. Dort kam ich mit Marcello Pellet in Kontakt. Er war unser Fachlehrer für Marketing, Verkauf, Getränke und Service. Er stellte uns auch Wein im Bag-in-Box vor.
Nach dem Abarbeiten einiger Vorurteile und einen Paradigmenwechsel, kehrte ich zwei Jahre später nach einem langen Besuch im Keller von Marcello, vollgepackt mit verschiedenen Weinen in Bag-in-Box, nach Hause zurück. Das war eigentlich der Initialmoment für die Gründung eines kleinen Weinhandels in Interlaken 2010.
Seit ich mich mit Natürlichen Weinen beschäftige, je länger das ich dies tue und je mehr Wissen ich mir über Wein aneigne, desto überzeugter bin ich von Wein aus Anbau und Produktion nach biologischen oder biodynamischen Prinzipien.
Schon nur die Erkenntnis, dass aus einer schlechten Plörre (qualitativ schlechtem Traubenmost) durch die Beigabe der richtigen Zusätze ein Wein hergestellt werden kann, welchen man dann im Grosshandel als Qualitätswein zum Kauf anbietet, oder dass in den USA Wein fraktioniert wird, um so immer die gleiche Qualität vorzuweisen, lässt mich Wein im Einkaufscenter oder im Getränkehandel nur mit grosser Zurückhaltung und Vorsicht kaufen.
Willst Du mehr wissen, über mich über Wein oder überhaupt? Schicke mir eine E-Mail oder rufe mich direkt an (Hinterlasse bitte unbedingt eine Nachricht auf meiner Combox, sollte ich nicht erreichbar sein - nur so ist ein Rückruf garantiert!).
Tinus WyBoutique - Lage und Kontakt
Ein Geschäftslokal gibt es nicht mehr. Ich führe den Online-Handel ab meinem privaten Wohnsitz.
Daher gibt es auch keine geregelten Öffnungszeiten oder eine Garantie, dass jemand zuhause ist, solltest Du mal zufällig vorbeischauen.
Es ist aber möglich, mir jederzeit eine E-Mail zu senden oder mich zu normalen Geschäftszeiten anzurufen.
Sollte ich telefonisch nicht erreichbar sein, hinterlasse auf jeden Fall eine Nachricht mit Rückrufnummer auf meiner Combox. Nur so kann ich einen Rückruf garantieren.
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